蜂蜜居然能抗癌？全是因为它！

人们总说喝蜂蜜要用温水，不能用热水冲服，不然蜂蜜的营养会流失。主要就是因为蜂蜜中含有多种酶，高温会使酶的活性丧失，从而失去酶的成分。那么蜂蜜中究竟含有多少种酶呢?这些酶对人体健康有哪些影响呢？

一、蜂蜜中有哪些酶？
很多人只知道蜂蜜中含有多种酶，但究竟有多少种却不得而知。实际上，蜂蜜中的酶主要有蔗糖酶、淀粉酶，脂肪酶、转化酶、植物酶、抗氧化酶、甾醇、皂甙等。

二、蜂蜜中的酶从何而来？
蜂蜜中的活性酶，是人体所需的一大法宝，有益于身体健康。但这些酶从何而来呢？日常生活中，人的唾液有一定的杀菌作用，其实就是唾液酶发挥了功效。而蜂蜜也是如此，蜂蜜中的酶一大来源就是蜂蜜的唾液，另一种则是蜜蜂采集的花蜜。
三、蜂蜜中的酶对人体有哪些作用？
蜂蜜中的酶是一种具有催化作用的蛋白质，也是判断一种蜂蜜质量高低的标准。除了上面列举的酶之外，蜂蜜中还有很多酶是还没有被人类所发现的，其中抗氧化酶可以延缓衰老，甾醇可以预防心血管疾病，皂甙不仅可以起到抗菌解热镇静的作用，更是有抗癌的效果。